Huile vierge d’Amande douce germée

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L’amande douce est le fruit de l’amandier, arbre originaire d’Asie Occidentale et centrale. Sa culture, millénaire, est exploitée depuis l’antiquité par les grecs et les romains. C’est un arbre de fruits à coque contenant une ou deux amandes et apparenté au pécher. Il compte parmi les arbres cultivé au départ sur le pourtour méditerranéen et s’est répendu sur tous les continents. Les graines comestibles riches sont en huile, trés réputées et douces.
L’huile vierge d’amade vierge produite par «huilesvak» est extrait l des amandes préalablement germées. Ce mode traitement permet d’améliorer la qualité de l’huile en l’enchissant en nutriments.

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Description

Nom commun : Amande douce
Autres appellations:
Appellation botanique : Prunus dulcis var. dulcis (Mill.)D.A. Webb (Prunus amygdalus) Famille botanique: Rosaceae
Parties exploitées: Amandes
Prétraitement: Germination des amandes. «La germination correspond à l’ensemble des processus se succédant du début de la réhydratation de la graine jusqu’à la sortie de la radicule».
Origine historique : Asie Occidentale et Centrale (Amandier du Caucase, Prunus fenzliana)
Lieu et Mode de culture : Italie – Agriculture biologique
Méthode d’extraction: Pressage mécanique manuel, 1ère pression à froid, sans solvant ni produits chimiques
Lieu de production: Nancy (France)

Les principaux composants :
Acides gras saturés ( 7,40%); Acides gras mono-insaturés (63,2-87,2% dont 62 à 86% d’oméga9 ) et acides gras poly-insaturés 20,4 – 30,4%( dont 20-30% d’oméga-6)
Matières insaponnifiables: Max 1.5% (α-Tocopherol), Stérol (β-Sitosterol et Δ5-Avenasterol), Vitamines A, B

 

Informations complémentaires

Contenance

100ml, 250ml

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